お野菜たっぷり〜ケチャマヨサラダスパ
ケ・セラ・セラ☆ @cook_40296898
野菜でカサ増し！
主食にもちろん！
付け合わせや、お弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、冷製スパゲティに、旬の野菜をたくさん入れて、子供も大好きなケチャマヨ味にしました！
お野菜たっぷり〜ケチャマヨサラダスパ
野菜でカサ増し！
主食にもちろん！
付け合わせや、お弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、冷製スパゲティに、旬の野菜をたくさん入れて、子供も大好きなケチャマヨ味にしました！
作り方
- 1
人参、キュウリ、玉ねぎは千切り、キャベツは粗めの千切り。
-
- 2
人参、キュウリ、キャベツ、塩をビニール袋にいれ、少し空気を入れてシャカシャカ振り、空気を抜いてギューと袋の端を縛る。
-
- 3
玉ねぎは辛味が気になるようなら、水にさらしておく。今回は新玉ねぎなので、千切りのまま。
-
- 4
ボウルで◉を混ぜておく。
-
- 5
パスタは熱湯に分量外の塩を加えて袋の表示より30秒〜1分長めに茹で、冷水で冷やし、キッチンペーパーの上で水気を切る。
-
- 6
2の野菜をビニールのまま絞って、水気を切り、ガラスープを加え、混ぜる。
-
- 7
4のボウルに玉ねぎ、6の野菜、パスタを入れ、よく混ぜる。味見をして、軽く塩胡椒する。
-
- 8
器に盛り、すりごまを振る。
-
- 9
6の野菜は多めに作って、ごま油をかけて、箸休めにどうぞ！
-
コツ・ポイント
野菜はギューと絞り、なるべく水分を取る。水分が多いと、水っぽくなり、味が薄くなります。子供用にはマスタードを省いてどうぞ。
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