トマト系野菜ジュースでペンネアラビアータ
どんぐりの芽 @cook_40434397
ナスの旨み、玉ねぎのコクが溶け出したトマトソースを充分に吸い込んだペンネです
このレシピの生い立ち
1人分でトマト缶1缶は多いので、常備している野菜ジュースを代用してみました
トマト系野菜ジュースでペンネアラビアータ
ナスの旨み、玉ねぎのコクが溶け出したトマトソースを充分に吸い込んだペンネです
このレシピの生い立ち
1人分でトマト缶1缶は多いので、常備している野菜ジュースを代用してみました
アプリでひらく作り方
- 1
ペンネを表示時間より2分短くゆでる
- 2
にんにくをみじん切り、ナスをいちょう切り、玉ねぎを粗みじん切り、ウインナーを輪切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが立ってきたら、ナス、玉ねぎ、ウインナー、ブイヨンを入れ軽く炒める
- 4
3に野菜ジュースとケチャップを入れ、蓋をして弱火で軽く煮る
- 5
茹で上がったペンネと茹で汁を入れ、絡ませて軽く煮て、とろみが出てきたら粗挽きブラックペッパー、塩で味を整え出来上がり
コツ・ポイント
トマト系野菜ジュース、又はトマトジュースを使ってください。ペンネはソースに浸かるようにして煮ると味が染みて丁度いい歯応えになり、ソースにもとろみが出てからみやすくます。タバスコでお好みの辛さに。パルメザンチーズをかけても美味しいです。
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