掘り立てタケノコとレンコンの肉巻き
ローディーはぴ @cook_40332530
なかなか思い付かなかったタケノコメニュー。レンコンの肉巻きを作りながら作ってみたら、豚の出汁でタケノコが美味でした！
このレシピの生い立ち
掘り立てをアク抜きして一晩置いたものが沢山冷蔵庫に！煮物じゃ飽きるかと、でも、通年売られてる茹でタケノコと同じ様には使いたくなくて、いろいろ作ってみた一つ。簡単なのでささっと作れ、醤油で和風にも、ケチャップで洋風にも、オイスターで中華にも！
掘り立てタケノコとレンコンの肉巻き
なかなか思い付かなかったタケノコメニュー。レンコンの肉巻きを作りながら作ってみたら、豚の出汁でタケノコが美味でした！
このレシピの生い立ち
掘り立てをアク抜きして一晩置いたものが沢山冷蔵庫に！煮物じゃ飽きるかと、でも、通年売られてる茹でタケノコと同じ様には使いたくなくて、いろいろ作ってみた一つ。簡単なのでささっと作れ、醤油で和風にも、ケチャップで洋風にも、オイスターで中華にも！
作り方
- 1
下茹でしてもアク抜きをしたタケノコを5mmに厚さで切ります。
-
- 2
レンコンも同じ様に5mmの厚さに切ります。
-
- 3
豚肉を巻き、塩胡椒をしてフライパンにバターを入れ、中火〜弱火で焼きます。途中焦げ目が少しついたところで裏返して焼きます。
-
- 4
両目焼けたら最後に醤油をサッと回しかけ、サッと混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
今回は簡単に、をポイントにしたので小麦粉を振らなかったのですが、小麦粉をつけて焼くと、美味しさをもっと封じ込められて、さらに美味しいと思います。多分、とろけるチーズを乗せても意外と美味しいと思います！
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