ズッキーニに薄めの輪切りにして、水に入れてアク抜きをしておく。

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして、レンジで500w2分程度加熱する。

ズッキーニの水分をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶす。

②の粗熱が取れたら、ひき肉と合わせてしっかりと混ぜる。

③に④を挟んでいく。

油をひき、両面を焼いたら水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら、しょうゆとみりんを入れて煮からめて完成。