肉みそソバ
植さん @cook_40207406
ちょっとピリ辛の肉みそのソバ。肉みそはいろんなものにのせれてとっても便利 (^^♪
このレシピの生い立ち
盛岡に旅行した時「じゃあじゃあ麺」を食べ、美味しかったので家にある調味料で作ってみました。
肉みそソバ
ちょっとピリ辛の肉みそのソバ。肉みそはいろんなものにのせれてとっても便利 (^^♪
このレシピの生い立ち
盛岡に旅行した時「じゃあじゃあ麺」を食べ、美味しかったので家にある調味料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは茹で、ザルにあけ、水切りをします。
- 2
きゅうりは両端を切り落とし、斜め薄切りにしてから千切りにします。
- 3
トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。
- 4
ねぎは根元を切り落とし、輪切りにします。
-
- 5
フライパンを中火で熱し、合いびき肉を入れ、ほぐすように炒めます。
-
- 6
まだ赤身が残っているうちに<調味料A>を入れ炒め煮します。
-
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 8
お湯を沸かし、中華麺を茹で、水でぬめりを取り、水気を切ります。
- 9
麺を器に盛り,もやし、肉みそをのせ、きゅうり、トマトを添えます。
-
コツ・ポイント
もやしは固めに茹で水切りをし、余熱で火を通すと水ぼっくなりません。合いびき肉は油をしかないフライパンで炒めます。中火で炒めていると油脂が出てきます。肉みそは冷めると肉と油が分離するので、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
つくれぽ
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