①コーヒーは温めすぎないようにしてください。ゼラチンが溶ける温度(60℃)で。
②ゼラチンはそのまま振り入れて混ぜても良いですが、固めのゼリーになります。個人的には水でふやかしたものを混ぜた方がちょうど良いぷるぷる食感でした。