キャベツを千切りにする。青ネギを小口切りにする。卵を割りほぐす。水に白だしを入れる

ボウルに水と溶き卵と白だしを入れてんぷら粉を加えなめらかになるまで混ぜる。

じゃがいもをすりおろして加えて混ぜる。

揚げ玉と紅しょうがとキャベツと青ネギを加えさっくりと混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し半分の生地を流し入れ中火で3分焼く。裏返してフタをしてさらに3分から4分焼く。

同じ工程を繰り返しもう一枚焼く。

皿に盛り付けマヨネーズやソースをかけてお召し上がりください。