鯖缶の豆乳冷うどん

鯖缶の豆乳冷うどん-レシピのメイン写真

鯖缶の豆乳冷うどん

うさぎのシーマ @usagi_shiima

　忙しい日のランチにぴったりな、冷たいヘルシーうどん
買い置きの材料で、とっても簡単に作れますよ(^_-)
このレシピの生い立ち
　これからの季節にお勧めの「夏向け麺レシピ」

我が家で定番の材料を使った、主人と2人のランチに何度も作っているお気に入りレシピのご紹介です。身体に優しく、手早く作れるのが気に入っています。

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買い置きの材料で、とっても簡単に作れますよ(^_-)
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材料

2人分

冷凍うどん 2人分
鯖缶 1缶(190g)
オクラ 1袋(8本）
ひきわり納豆 1パック
キムチ 60g
◇無調整豆乳 2カップ
◇麵つゆ(3倍希釈）大さじ２～３
白いりごま少々
ラー油少々

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作り方

1
鯖缶は缶汁をきる
オクラはガクを除いてさっと茹で、小口切りにする
2
ボウルに◇を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
3
鍋に沸かした湯で冷凍うどんを袋の表示に従って茹で、ザルにあげ冷水で洗う
②を器に等分に注ぎ、水気を切ったうどんを入れる
4
鯖缶と納豆各1/2人分をのせ、オクラ、キムチの半量ものせる
仕上げに炒りごまとラー油を振って出来上がり

コツ・ポイント

　豆乳と麺つゆの割合は、お好みに合わせて調整してください

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うさぎのシーマ @usagi_shiima

2021/05/25 13:24に公開

クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（16歳娘＆12歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/

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