タケノコ三昧！！
reitry @cook_40296556
これなら１本買っても大丈夫！！
『タケノコ使いきり大作戦』それぞれの部位で食べれるようにします。
このレシピの生い立ち
大きなタケノコが手に入りましたが、使いきるために下ごしらえしときました。実は出先で求めたものなので、家に帰ってから下ごしらえするより早くやった方がよいと思い、時間もあったので下ごしらえしてみました。
タケノコ三昧！！
これなら１本買っても大丈夫！！
『タケノコ使いきり大作戦』それぞれの部位で食べれるようにします。
このレシピの生い立ち
大きなタケノコが手に入りましたが、使いきるために下ごしらえしときました。実は出先で求めたものなので、家に帰ってから下ごしらえするより早くやった方がよいと思い、時間もあったので下ごしらえしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコを使い方の目的にそって、切っていきます。
- 2
穂先とその少ししたまでは柔らかいので、味噌汁にしたり、炒めて甘味噌あえにできるようにします。
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- 3
先の方は横に半分にしたものを薄く縦に切りにします、その下の方は薄く半月切りにします。
- 4
真ん中あたりは、煮物に使えるよう大きさに合わせて、半月切りか銀杏切りにします。
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- 5
根の方も固いですがここも使えます。この前覚えたシュウマイ弁当についてくるコロコロ煮にします、なのでサイコロ状に切ります。
-
- 6
普通に煮物にするのであれば半月か銀杏切りですね。
- 7
また真ん中位に切って、オーブンで焼いたりホイル焼きにして味噌田楽ではどうでしょう！
-
- 8
下の方は固くてというときは、千切りにしてチンジャオロースに使います。
コツ・ポイント
レシピを考えて切る部位、切る量を決め切っていきます。自分の作りたいメニューを考えやってみてください。
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