免疫↑ブロッコリー茎と豚肉のクリームスパ

Name: 免疫↑ブロッコリー茎と豚肉のクリームスパ
Yield: 2、3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 150g; 牛乳 300cc; ブロッコリー茎 1本; エリンギ 1本; 薄力粉 大さじ2; コンソメ 2個; スパゲッティ 300g; サラダ油 小さじ2; ニンニク 1片; バター 10g; 塩コショウ 適量

速水ユウ @cook_40133127

捨てられやすいブロッコリー茎を活かし、高級感あるランチ、ディナーに！
このレシピの生い立ち
リメイク研究

認知症介護予防研究家

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https://youtu.be/yx7qvCtTenA

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材料

2、3人分

豚バラ肉 150g
牛乳 300cc
ブロッコリー茎 1本
エリンギ 1本
薄力粉大さじ2
コンソメ 2個
スパゲッティ 300g
サラダ油小さじ2
ニンニク 1片
バター 10g
塩コショウ適量

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作り方

1

たっぷりのお湯にスパゲッティを茹でて固茹ででザルにあげ、バターを満遍なく混ぜておく
2

ブロッコリー茎を皮の硬いところを削ぎ落とし、1cm角に切り、ゆでる
3

フライパンにスライスニンニクと油を入れてから弱火で加熱する
4

ニンニクがいろづいてきたら、割いたエリンギと豚肉を入れる
5

1 がゆで上がれば、ザルで水を切り、牛乳とともにミキサーなどで攪拌させる
6

4に薄力粉を入れ、炒める
7

6に5を入れ、コンソメをいれる
8

コンソメが溶けて、なじんだら、塩コショウをして、クリームソースが出来上がり

コツ・ポイント

ブロッコリー茎を茹でるのが、滑らかなブロッコリークリームソースを作るためのポイント

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速水ユウ @cook_40133127

2021/05/05 04:27に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

クリームパスタパスタエリンギにんにくバター牛乳薄力粉豚バラ肉スティックセニョール

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