玉ねぎはみじん切りにして、牛乳、鳥レバーのワイン煮をフライパンへ入れる。

鳥レバーをキッチン鋏で、出来るだけ細かくカットしたら、弱火にかける。

煮汁がふつふつして、カサが減ってきたら、片栗粉を少し②の上にかけて混ぜ込む。

③の煮汁が軽く煮詰まったら、塩胡椒をして混ぜ込み出来上がり。