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えのきのカリカリ焼き
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えのきのカリカリ焼き-レシピのメイン写真

えのきのカリカリ焼き

drmchico
drmchico @cook_40303837

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材料

適量
  • えのき 適量
  • 塩 適量
  • 片栗粉 全体に薄く絡む程度
  • 水 ※いれなくても 全体が馴染まなそう位の少量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    えのきのを2-3cmにカットして、塩と片栗粉をうっすら全体にまぶす。※水を少しだけ入れて全体を軽く馴染ませても可

  2. 2

    熱したフライパンに少し多めのごま油を引き、全て入れて焼く。しばらくして焼けて来たら、箸やフライ返し等で好きな大きさに切る

  3. 3

    片面焼けたら、切ったひとつずつを裏返し、焼く。フライ返しで押し付けながら焼くと更にカリカリに。

  4. 4

    両面気が済むまでカリカリに焼いたら出来上がり。塩ふったり、生姜醤油つけたり マヨネーズつけたりお好みで

コツ・ポイント

とにかくカリカリになるまで最後は強火で焦げ目付くまで押し焼くと美味しいです。

青のり入れても美味しいです。

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drmchico
drmchico @cook_40303837
2021/05/03 14:33に公開
いつも目分量で測ったこと無いです。。すみません。
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このレシピのキーワード

えのき 片栗粉

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