もやしは根を取って(写真は手抜きして根がついたままです)しっかり洗う。

もやしを少量の塩とお酢を入れたたっぷりのお湯で1分茹でる。
ザルにあげて冷ます。

調味料を全て混ぜ、粗熱を取ったもやしを混ぜて完成。