冬瓜パインスープសម្លម្ជូរយួន
fromcambo @cook_40279490
家庭の味
このレシピの生い立ち
パイナップルが入っていてあまり好きじゃなかったんだけど、一年振りに食べたくなったので。
冬瓜パインスープសម្លម្ជូរយួន
家庭の味
このレシピの生い立ち
パイナップルが入っていてあまり好きじゃなかったんだけど、一年振りに食べたくなったので。
作り方
- 1
多めの油でにんにくみじんを炒める。
-
- 2
にんにくが色づいたら取り出し、残った油で魚を揚げ焼きする。
-
- 3
魚を取り出し、豚肉を入れて炒める。
-
- 4
ナンプラーを加えて炒め、水を加え、ガランガル薄切り、レモングラス5cmカット、コブミカンの葉を加えて煮込む。
-
- 5
肉が柔らかくなったら冬瓜、レンコンを入れて煮込む。
- 6
塩を入れて魚を戻す。
-
- 7
パイナップルを一口大に切って入れ、トマトも串切りにして入れ煮込む。
-
- 8
タマリンドを溶かしながら加える。
- 9
唐辛子みじん切り、砂糖、ハーブ、万能ネギ、もやし、揚げにんにくを加えてひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
ハーブは、チーロナー、チークロホーム、ムオーム
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