黒毛和牛薄切り肉でごちそうサラダ
ちょっと豪華なごちそうサラダ！
わさびドレッシングでさっぱりと♬
このレシピの生い立ち
忘れ去っていて賞味期限ギリギリのお肉を冷凍室から発掘し（笑）、ヘルシーにさっぱりと食べたいなと考えて作ってみました。
クレソンやカイワレをたっぷりと使ったことでサシの入ったお肉との相性が良く、とても美味しくできました。
黒毛和牛薄切り肉でごちそうサラダ
ちょっと豪華なごちそうサラダ！
わさびドレッシングでさっぱりと♬
このレシピの生い立ち
忘れ去っていて賞味期限ギリギリのお肉を冷凍室から発掘し（笑）、ヘルシーにさっぱりと食べたいなと考えて作ってみました。
クレソンやカイワレをたっぷりと使ったことでサシの入ったお肉との相性が良く、とても美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
サニーレタスは食べやすい大きさにカット、クレソンは5cmのざく切り、かいわれ大根は半分の長さにカットし冷水に入れておく
- 2
新玉ねぎは5㎜厚のくし切りに、トマトは食べやすい大きさに乱切りしておく
- 3
舞茸としめじは手で小さめに割きほぐして太白胡麻油（分量外）小さじ１を熱したフライパンに入れ弱火で炒りつけるように焼く
- 4
茸はあまり触らずに基本的には放置。時々動かしながら炒り焼きし、水分が飛んで焦げ目が付いたら塩・胡椒（分量外）少しを振る
- 5
お肉を半分の大きさにカットして、軽く塩とブラックペッパーを振って強火で熱したフライパンで両面を焼く
- 6
◎の材料を全てよく混ぜてドレッシングを作る。
- 7
1.の野菜をサラダドライヤーでしっかりと水切りする。
- 8
７、２、４そして５を大きなボウルへ入れて６のドレッシングを回しかけてよく混ぜる
- 9
サラダを盛り付けてフライドオニオンをトッピングする
コツ・ポイント
①きのこは水分をきっちり飛ばしてこんがり仕上げる
②お肉と茸は粗熱がとれてから野菜と和えてください
③わさびの量はお好みで。練わさびは缶入りの粉わさびを水で溶いたもの。チューブ入りのものなどとは辛さなどが異なると思いますので調整してください
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
