サニーレタスは食べやすい大きさにカット、クレソンは5cmのざく切り、かいわれ大根は半分の長さにカットし冷水に入れておく

新玉ねぎは5㎜厚のくし切りに、トマトは食べやすい大きさに乱切りしておく

舞茸としめじは手で小さめに割きほぐして太白胡麻油（分量外）小さじ１を熱したフライパンに入れ弱火で炒りつけるように焼く

茸はあまり触らずに基本的には放置。時々動かしながら炒り焼きし、水分が飛んで焦げ目が付いたら塩・胡椒（分量外）少しを振る

お肉を半分の大きさにカットして、軽く塩とブラックペッパーを振って強火で熱したフライパンで両面を焼く

◎の材料を全てよく混ぜてドレッシングを作る。

1.の野菜をサラダドライヤーでしっかりと水切りする。

７、２、４そして５を大きなボウルへ入れて６のドレッシングを回しかけてよく混ぜる

サラダを盛り付けてフライドオニオンをトッピングする