
トスカーナ風ポテトフライ
大人のポテトフライ
キャンプや酒のつまみにぴったり
このレシピの生い立ち
キャンプで作りました
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大人のポテトフライ
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大人のポテトフライ
キャンプや酒のつまみにぴったり
このレシピの生い立ち
キャンプで作りました
じゃがいもをくし切りにして、5分程度水にさらす
じゃがいもに小麦粉をまぶす
にんにくに爪楊枝で軽く穴を開ける、スライスしたベーコンと多めのローズマリーを用意
オリーブオイル(ピュアオイル)に2と3を入れ、弱火でじっくり揚げていく
最後に強火で外をカリッと揚げて、軽めに塩を振る
ぷくぷくと油が沸く程度の弱火でじっくり仕上げることがコツ
ローズマリーは束で手に入ればベストですがなかなか売ってないので小瓶のものでも問題ありません
お好みでパルミジャーノレッジャーノをかけて
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