作り方
- 1
じゃがいもをくし切りにして、5分程度水にさらす
- 2
じゃがいもに小麦粉をまぶす
- 3
にんにくに爪楊枝で軽く穴を開ける、スライスしたベーコンと多めのローズマリーを用意
- 4
オリーブオイル（ピュアオイル）に2と3を入れ、弱火でじっくり揚げていく
- 5
最後に強火で外をカリッと揚げて、軽めに塩を振る
コツ・ポイント
ぷくぷくと油が沸く程度の弱火でじっくり仕上げることがコツ
ローズマリーは束で手に入ればベストですがなかなか売ってないので小瓶のものでも問題ありません
お好みでパルミジャーノレッジャーノをかけて
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