グアンチャーレで✤アマトリチャーナ
✤主夫のれしぴ✤ @cook_40128381
グアンチャーレとペコリーノを使って本格的なアマトリチャーナ♪
このレシピの生い立ち
グアンチャーレとペコリーノで仕上げた伝統的なアマトリチャーナ(^-^)
グアンチャーレで✤アマトリチャーナ
グアンチャーレとペコリーノを使って本格的なアマトリチャーナ♪
このレシピの生い立ち
グアンチャーレとペコリーノで仕上げた伝統的なアマトリチャーナ(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
グアンチャーレは皮を削いでダイスカット。ペコリーノはすりおろす。玉ねぎは薄くスライス。
-
- 2
フライパンにオイルとグアンチャーレを入れ弱火でカリカリになるまで炒める。
-
- 3
玉ねぎも加えて更に炒めて、しんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。焦げがあればこそぎ落とし白ワインに溶かす。
- 4
トマト缶・鷹の爪・塩を加えて中火で約10分煮込む。
- 5
パスタを茹でる。
パッケージの表記時間から-1分。パスタの茹で方【ID:19889025】
- 6
茹で上がったパスタを④に加えて混ぜ合わせる。ペコリーノの3/4ぐらいも加えて混ぜる。
- 7
皿に盛り付けて残りのペコリーノをトッピングしたら完成！！
コツ・ポイント
グアンチャーレのサクサクした食感が好きな方は、炒め終わったら一旦取り出しておいて最後に混ぜ合わせてもOK♪
つくれぽ
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