エンダイブの炒め煮
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
ナポリの味を再現！ほろ苦いちょっとクセのあるエンダイブにオリーブ、アンチョビ、ガーリックを合わせ炒めました。
このレシピの生い立ち
ドイツ在住中にナポリ出身の友人が作ってくれたレシピを再現してみました。
エンダイブの炒め煮
ナポリの味を再現！ほろ苦いちょっとクセのあるエンダイブにオリーブ、アンチョビ、ガーリックを合わせ炒めました。
このレシピの生い立ち
ドイツ在住中にナポリ出身の友人が作ってくれたレシピを再現してみました。
作り方
- 1
材料
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- 2
エンダイブの青い部分を使います。
一口大に切って水で洗う。 -
- 3
熱湯で1分サッと茹で、
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- 4
湯を切り、水気を絞っておく。
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- 5
フライパンにオリーブ油50ccを加えて弱火にかけ、縦半分に切ったにんにく、オリーブ、ケイパー、アンチョビを加える。
-
- 6
アンチョビをほぐしながら加熱し、3のエンダイブ、干しぶどう、松の実を加える。
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- 7
10分くらい加熱し、
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- 8
味見して足りなければ塩を加えて味を調える。
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- 9
器に盛り出来上がり。
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- 10
パンを添えて…頂きます！
-
- 11
アレンジレシピ
こちらをフィリングにしたナポリ風ピザ レシピID 21810149 -
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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