豚の耳を買ってきて、冷凍されていたら半解凍くらいにする。カチカチでも一応できます

電気圧力鍋に厚みのある部分が重ならないように上手く入れていく。水は今回600CCです。ゼリーがかなり硬めに仕上がります

圧力を30分かけます

自然に圧が落ちるまで、２時間くらいかかりました。途中で圧を抜いても出来ますが、今回は待ってみたら持てないほど柔らかいです

ついでにゆで卵とサラダチキンも作ります。鶏胸肉2枚と卵5個を入れて下に沈めるだけです。

２時間で鶏胸肉は完全に火が通りますがとてもしっとり柔らかで、作り置きになります。卵は今回は完熟です

茹で汁ごと容器に入れて粗熱が取れたら一晩冷蔵庫へ入れて冷やします

冷えるとこのようにぷりぷりの塊になりますので、好きな大きさに切ります

1センチ角位だと、冷たい麺の具やサラダ、和え物など何にでも合わせやすいです。必ずビタミンCと共に食べましょう。