蒸し器をスタンバイしておく。(水を入れて、クッキングシートを丁度よい大きさに切って、火にかけておく)

玉ねぎを出来るだけ細かいみじん切りにする。

大きなボウルか深型テフロンフライパンに片栗粉を入れ、みじん切り玉ねぎを入れてまぶす

●の調味料全てと、ひき肉を入れて、粘りけが出るまでよく混ぜる

団子状に丸める(大きさお好みで。大きめでも蒸すと中まで火が入ると思います。この日は大きめ約30個＝約30g/個)

焼売の皮を全部重ねたまま、細切りにする。太いより細めの方が見栄えよいかと思います。

皮の中に団子を3個ずつ位入れて転がし、はみ出した皮をとりながら軽くにぎって成型する