ヨウサマの減塩カチョエ・ぺぺ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
真夜中にローマ人は食べたくなるパスタの様ですが、実際作ってみて食べたくなりますね。
日本で言えばカップ麺でしょうか？
このレシピの生い立ち
SNSでGWに小腹が空いたら簡単に作れるパスタで流行りの様です。
ペコリーヌチーズの代用で市販レトルトのグラタンソースにチーズ、コンソメ、白味噌で濃くを出せば簡単に作れます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
少し多めの水にパスタを水から顆粒野菜だしを入れて、表示時間から1分前で火を止める。
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- 2
小鍋に牛乳、白味噌、クリームチーズ、顆粒コンソメスープを入れて煮詰める。
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- 3
パスタの茹で汁は小鍋にお玉3杯程、パスタにはお玉1杯程残し残りは捨てる。
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- 4
パスタはスライスチーズを加えてチーズが溶ける迄かき回す。
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- 5
小鍋は茹で汁を加えてお玉1杯分位まで煮詰める。牛乳は沸騰すると溢れるので、中火で焦がさない様にする。
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- 6
パスタに作り方5を加えて絡める。
味の調整で生クリームホイップを適量加える。 -
- 7
皿に盛り付けて、粉チーズと黒胡椒を振りかける。
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コツ・ポイント
ペコリーヌロマーノ等、羊のチーズの代用で、牛乳、クリームチーズ、白味噌、顆粒コンソメスープ、生クリームホイップを加える。
パスタは水から野菜だし(オニオンスープも可)で味を染み込ませる。
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朝イチの料理コーナーでアクアパッサの日高シェフが海苔のパスタを紹介してましたので私流にアレンジしました。
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その他のレシピ
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