新鮮なジャム用のイチゴを準備する。

いちごなヘタを取り除く。

いちごの水分を取りグラニュー糖をかけ半日は置く。

いちごから水分が出ます。

半日置いたいちご入りのお鍋を強火にかける。

強火で20分はかけ灰汁を取り除く。

レモンを半分に切りレモン汁を絞り出す。

レモン汁を入れ更に中火で40分程煮込む。

瓶に詰めて冷まし完成✩