小鍋にささみがかぶるくらいの水と酒大さじ1（分量外）を入れて沸騰させる。

ササミを入れて際沸騰させて日を消し、蓋をしたまま８〜10分おいて余熱で火を通す。取り出して、筋を取りながらほぐす。

ほうれん草は茹でて水をしっかり切り、食べやすい大きさに切る。人参はスライサーで千切り。

ササミ、ほうれん草、人参、●の調味料をボールに入れて和える。