生ワカメを水道水でさっと洗い、異物を除去する。

ワカメの茎を切り取る。
茎の部分は炒め物等に使います。

沸騰したお湯に入れ、さっと湯通しする。

すぐにザルにあけ、流水等で冷やしこむ。

良く水切りし、食べやすい大きさに切り分ける。

小鉢に盛り付ける。

生姜を載せて、醤油をかけて出来上がり。