抹茶ホイップクリームを作ります。
生クリームに砂糖、抹茶パウダーを入れて硬めにホイップします。

常温に戻したマスカルポーネチーズとホイップクリームをヘラで混ぜ合わせます。

混ぜたら、搾り袋にいれます。

カステラを半分に薄くスライスします。

スライスしたカステラをバットに並べます。

抹茶とお湯を混ぜ合わせます。

バットに並べたカステラに、抹茶を塗ります。

グラスに詰めていきます。
グラスの底にホイップクリームを絞ります。

ホイップクリームの上に、抹茶液を付けたカステラをちぎって乗せます。

さらに抹茶ホイップを重ねます。

さらに抹茶液を付けたカステラを重ねます。

また、抹茶ホイップを重ねます。

抹茶ホイップクリームの表面をヘラ等で整えます

最後に抹茶パウダーをふるいかけて、完成です。