人参の絞りかす スパイスキーマカレー
スロージューサーで出てくる大量の人参絞りカスを消費するためのレシピ！
冷凍して消費していくのがオススメ！
このレシピの生い立ち
自分用のメモレシピです。
味見して微修正しながら作りました！！
辛いのが苦手なので、カイエンペッパー(唐辛子)は入れてません。スパイスは「神戸スパイス」を使用！
人参の絞りかす スパイスキーマカレー
スロージューサーで出てくる大量の人参絞りカスを消費するためのレシピ！
冷凍して消費していくのがオススメ！
このレシピの生い立ち
自分用のメモレシピです。
味見して微修正しながら作りました！！
辛いのが苦手なので、カイエンペッパー(唐辛子)は入れてません。スパイスは「神戸スパイス」を使用！
アプリでひらく作り方
- 1
・玉ねぎをみじん切りにする。
・にんにく、しょうがをみじん切りにする。 -
- 2
フライパンでココナッツオイルを温めクミンシードを入れる。
パチパチと音がなり香りが出てくる。
(※焦がさないように注意) -
- 3
玉ねぎを入れ、全体に油分を馴染ませる
-
- 4
バターとみじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて一緒に炒める。
※玉ねぎが透明(飴色)になるまで -
- 5
玉ねぎを一旦避けて、ミンチ肉を入れる。
-
- 6
フライパンに人参を入れる。
(ミンチ肉から出た脂を吸わせるイメージ) -
- 7
人参とミンチ肉を混ぜ合わせる。
その後、炒めておいた玉ねぎも混ぜ合わせる。 -
- 8
プライパンに
トマト缶と水約100ml
(缶に水を入れ、残っているトマトを一緒にプライパンへ投入)を入れる。 -
- 9
全体がペースト状になったら、材料S(スパイス)を入れる。
-
- 10
スパイスが馴染んだら、
水400ml・コンソメ大1、材料A(ケチャップ大4・オイスター大2・ウスター大2)を入れる。 -
- 11
ローリエを2枚程度入れ、
10分程煮込みながら、味を整えて完成 -
コツ・ポイント
材料Aは自分好みで調整してます！
※入れる前段階で十分カレー味ですが、甘みとコクが足らない気がするので
・ケチャップ：トマト感と甘みを＋。
・オイスター：コクと甘みを＋(魚介カレーのコクをイメージ)。
・ウスター：野菜の甘みと味を濃く
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