寒天を作ります。粉寒天と水を鍋に入れ、沸騰したら2分弱火で煮ます。水で濡らした方に入れて常温で固めます。

赤えんどうは一晩水に浸水して柔らかくなるまでゆでます。

黒蜜は材料を全部鍋に入れ、悪をとりながらとろりとするまで煮ます。

求肥を作ります。
白玉粉に水を入れて泡だて器で混ぜ、グラニュー糖を入れてさらに混ぜます。

600wのレンジで2分加熱し、混ぜて1分加熱します。片栗粉の上に出し、麺棒でお好みの形に伸ばします。

型で抜いても長方形に伸ばして結んでもきれいです。赤も加熱前に食紅を入れ同様に作ります。

粒あん、フルーツ、アイスクリームはお好みで用意してください。

全ての材料を盛りつけ、黒蜜をかけていただきます。