娘に伝えたい…おばあちゃんのごぼうのお汁
ごぼうって美味しいなぁと感じます。
このレシピの生い立ち
夫の母の味。シンプルなのに驚く程味わい深いお汁。
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ごぼうはささがきにして水に浸してあくぬき。1回で良い。
鍋に水を入れ加熱しながら味の素をひとつまみ入れる。
沸騰したら魚のすり身をスプーンで小さめの一口大にまとめて落としていく。全部入れたら醤油、塩で味付け。
そこにささがきにしたごぼうを水気を切って加え3から5分程火を通したら出来上がり。
ごぼうの香りを大切にしたいので煮込まずごぼうに火が通ったらすぐ召し上がれとのことでした。
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