大根薄切柚子唐辛子漬けない即席沢庵
漬けない沢庵は食感シャキシャキパリパリ！
このレシピの生い立ち
またの名を大根の柚子唐辛子煮浸しかな？
作り方
- 1
大根の下部を縦半分の半月からの2ミリ薄切にする。
- 2
鍋に薄切大根を綺麗に並べて、酒、白だし、柚子粉、粗挽き唐辛子、水、を加える。
- 3
落とし蓋をして中火で煮立てたら火を止めてそのまま粗熱を取る。
- 4
冷めたら皿に盛り付け冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
同じ厚さに切る。
鍋底に綺麗に並べて落とし豚をする。
盛り付けを綺麗に並べる。
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