生地を作ります。バター以外の材料を4分こね、バターを入れて14分こねます。一次発酵を70分取ります。

生地を6等分して10分ベンチタイムをとります。

麵棒で生地を伸ばしチーズを包み、さらに麺棒で伸ばします。

伸ばした都度、テフロン加工のフライパンで弱火で焼き目がつくまで焼きます。

金網の上で直火でナンを炙って、焼き色と香りをプラスします。完成です。最後に溶かしバターを刷毛で塗って完成です。