抹茶小倉スパゲッティ
黒雷鳥 @cook_40090292
名古屋で有名な喫茶マウンテンの看板メニュー甘口抹茶小倉スパを自分なりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
山で喫茶マウンテンの料理を作り
無事、登頂（完食）という
ネタみたいなことをやってみたくて
登山して山ご飯として作ってみました。
私は本物を食べた事はありません。
いつか、本物を食べてみたいものです。
抹茶小倉スパゲッティ
名古屋で有名な喫茶マウンテンの看板メニュー甘口抹茶小倉スパを自分なりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
山で喫茶マウンテンの料理を作り
無事、登頂（完食）という
ネタみたいなことをやってみたくて
登山して山ご飯として作ってみました。
私は本物を食べた事はありません。
いつか、本物を食べてみたいものです。
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ抹茶と砂糖は少量の水で混ぜておく
- 2
水が沸騰したらパスタを入れる（コッヘルが小さいのであらかじめ１/２にカット）
-
- 3
焦げ付かないように混ぜながら茹でる
-
- 4
水が少しでなくなる手前で火を止め抹茶と砂糖を混ぜたものを投入
-
- 5
よく混ざったところでバターを入れて全体になじませる
-
- 6
パスタをお皿に盛り付けて
-
- 7
つぶあん、クリーム、フルーツを盛り付けて出来上がり
-
- 8
今回は山ご飯として位山という岐阜県高山市の山で作りました
-
コツ・ポイント
本家のものは熱々で出てきますが
私のは盛り付け前に少し冷ましました。
今回は山ご飯なのでゆで汁を捨てなくても
いいようにパスタが茹で上がりで水を
ピッタリ吸いきる水分量です。
水が少し残る程度で火を止め余熱でパスタに
水分を吸わせます
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