☆チキンのトマト煮込み☆

ぴーこあら
ぴーこあら @cook_40339782

トマト煮込みのソースが市販にありますが、我家は足りません。沢山作って翌朝もちょっとオシャレな気分になりましょう。
このレシピの生い立ち
鶏肉でいつもと違う物が食べたくてカレーでもない、シチューでもないと思っていた時に目に入ったトマト缶。煮込んでしまえ。

☆チキンのトマト煮込み☆

クックN0PIEM☆'s cooksnap of when they made ☆チキンのトマト煮込み☆.
そうままま's cooksnap of when they made ☆チキンのトマト煮込み☆.
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トマト煮込みのソースが市販にありますが、我家は足りません。沢山作って翌朝もちょっとオシャレな気分になりましょう。
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鶏肉でいつもと違う物が食べたくてカレーでもない、シチューでもないと思っていた時に目に入ったトマト缶。煮込んでしまえ。
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材料

４人分
  1. にんにく ２カケ
  2. 玉ねぎ ２個
  3. しめじ（しいたけでも） ２株
  4. 鶏肉 ２枚（600〜700）
  5. オリーブオイル 大１〜２
  6. トマト缶 ２つ（400のを）
  7. バター 10g
  8. 生クリームあれば 適量（50㏄？）
  9. チーズあれば 適量
  10. 塩コショー 適量
  11. ショートパスタ 適宜
  12. 　§調味料§
  13. コンソメ ２個
  14. ローリエ ２枚
  15. ハーブ塩 ５振り程
  16. オレガノ ５振り程
  17. バジル ５振り程
  18. ケチャップ 大２〜３
  19. 砂糖 小２

作り方

  1. 1

    にんにくはスライスし、小皿に置いておく。玉ねぎはスライスし、しめじはバラしておく。鶏肉は１枚を８等分にする。

  2. 2

    大鍋にオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ火にかける。中火。香りが立てば、鶏肉を皮目から入れる。

  3. 3

    皮目にこんがり色が出るまで動かさない（5〜6分）裏返し裏目もいい色が付くまで焼く。

  4. 4

    ③の鍋に玉ねぎを入れ、透き通るまで炒め、しめじも投入。

  5. 5

    一通り炒めたらトマト缶を入れて、空いたトマト缶に水を半量程入れ、缶をゆすいで鍋に投入。

  6. 6

    コンソメ、ローリエ、ハーブ塩、ハーブ類、ケチャップ、砂糖を入れ煮込む。沸くまで強火、沸いたら弱火の強め。蓋をして１時間。

  7. 7

    途中、焦げ付かないようにかき混ぜ、水分が減り過ぎたら水を足してもいい。とろっとするまでが目安。

  8. 8

    煮込んで鶏肉がやわらか～くなったらバターを入れ、塩コショーで味を整える。（生クリームや、チーズを入れても美味）

コツ・ポイント

家にある素材で大体美味しくできます。鶏肉は皮目にこんがり色を付ける事で嫌な食感はなくなり、焦げ目も味になります。更にハーブ塩を入れることで味に深みが出ます。後はお肉が柔らかくなるまで煮込みましょう。
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