☆チキンのトマト煮込み☆
ぴーこあら @cook_40339782
トマト煮込みのソースが市販にありますが、我家は足りません。沢山作って翌朝もちょっとオシャレな気分になりましょう。
このレシピの生い立ち
鶏肉でいつもと違う物が食べたくてカレーでもない、シチューでもないと思っていた時に目に入ったトマト缶。煮込んでしまえ。
☆チキンのトマト煮込み☆
トマト煮込みのソースが市販にありますが、我家は足りません。沢山作って翌朝もちょっとオシャレな気分になりましょう。
このレシピの生い立ち
鶏肉でいつもと違う物が食べたくてカレーでもない、シチューでもないと思っていた時に目に入ったトマト缶。煮込んでしまえ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはスライスし、小皿に置いておく。玉ねぎはスライスし、しめじはバラしておく。鶏肉は１枚を８等分にする。
- 2
大鍋にオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ火にかける。中火。香りが立てば、鶏肉を皮目から入れる。
- 3
皮目にこんがり色が出るまで動かさない（5〜6分）裏返し裏目もいい色が付くまで焼く。
- 4
③の鍋に玉ねぎを入れ、透き通るまで炒め、しめじも投入。
- 5
一通り炒めたらトマト缶を入れて、空いたトマト缶に水を半量程入れ、缶をゆすいで鍋に投入。
- 6
コンソメ、ローリエ、ハーブ塩、ハーブ類、ケチャップ、砂糖を入れ煮込む。沸くまで強火、沸いたら弱火の強め。蓋をして１時間。
- 7
途中、焦げ付かないようにかき混ぜ、水分が減り過ぎたら水を足してもいい。とろっとするまでが目安。
- 8
煮込んで鶏肉がやわらか～くなったらバターを入れ、塩コショーで味を整える。（生クリームや、チーズを入れても美味）
コツ・ポイント
家にある素材で大体美味しくできます。鶏肉は皮目にこんがり色を付ける事で嫌な食感はなくなり、焦げ目も味になります。更にハーブ塩を入れることで味に深みが出ます。後はお肉が柔らかくなるまで煮込みましょう。
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