AをHBに入れて、1次発酵まで終わらせる。
※手ごねでもOKです

打ち粉をした台に出し、ガス抜きをしてから6分割する。丸め直して、10分程度、濡れ布巾等をかけて寝かす。

再度、丸め直して、丸型に並べて2次発酵する。（40度で30分程度）

2次発酵後、それぞれに十字にハサミで切り込みをいれ、バター（5g）を切込みの上に置き、その上にグラニュー糖を振りかける。

4の準備をしている間に、オーブンを180度で予熱しておく。180度で20分焼く。