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鯖と玉ねぎの甘辛煮
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鯖と玉ねぎの甘辛煮-レシピのメイン写真

鯖と玉ねぎの甘辛煮

yca448
yca448 @cook_40081510

サバは味噌よりもこの甘辛しょうゆの方が好きです。
生姜がサバの臭みを取ってくれて食べやすくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮以外で食べたくて、古い本に載っていたレシピをアレンジしました。

サバは味噌よりもこの甘辛しょうゆの方が好きです。
生姜がサバの臭みを取ってくれて食べやすくて美味しいです。
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サバの味噌煮以外で食べたくて、古い本に載っていたレシピをアレンジしました。

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鯖と玉ねぎの甘辛煮

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サバは味噌よりもこの甘辛しょうゆの方が好きです。
生姜がサバの臭みを取ってくれて食べやすくて美味しいです。
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サバの味噌煮以外で食べたくて、古い本に載っていたレシピをアレンジしました。

サバは味噌よりもこの甘辛しょうゆの方が好きです。
生姜がサバの臭みを取ってくれて食べやすくて美味しいです。
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材料

  1. サバ 2切れ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 水 100cc
  4. しょうがおろし チューブ 適量 小さじ1
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    サバの皮目に十字の切り込みを入れる

  2. 2

    フライパンに水を入れ沸騰したら調味料を入れる

  3. 3

    一煮立ちしたら鯖を皮が上になるように入れる

  4. 4

    サバに煮汁をかけながら中火で煮る

  5. 5

    サバの色が変わってきたらフライパンの大きさくらいのオーブンシートの真ん中にハサミで十字に切り込みをして落とし蓋を作る

  6. 6

    落とし蓋をして弱火で15分煮る

    • 鯖と玉ねぎの甘辛煮作り方6写真
  7. 7

    鯖を取り出して皿に盛る。

  8. 8

    残った煮汁で玉ねぎを8分位煮る

    • 鯖と玉ねぎの甘辛煮作り方8写真
  9. 9

    玉ねぎをサバのお皿に盛り付けて完成。

    • 鯖と玉ねぎの甘辛煮作り方9写真

コツ・ポイント

生姜はお好みで量を調整してください。

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yca448
yca448 @cook_40081510
2021/05/11 09:50に公開
みなさんのレシピを参考に料理の幅を広げたいと思います♪今まで挑戦していなかったジャンルの料理もマスターしたいです！
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