作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。沸騰したら卵を入れ、中火で８分茹でる。（中央のみとろっとするくらいの茹で時間です）
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- 2
茹で上がったらすぐに火からおろし、冷水を勢いよくかけ、そのまま水につけて冷ます（この作業で卵の殻が剥きやすくなります）
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- 3
卵を冷ましている間、水、塩、昆布だしを鍋に入れ、溶けたら火を止める。
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- 4
卵の殻を剥きビニール袋に入れ、３の汁を入れ、冷蔵庫で一晩以上漬ける。
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- 5
【補足】Sサイズの卵で、沸騰してから８分茹でました（半熟〜硬ゆでの中間くらいになりました）
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コツ・ポイント
【茹で時間】どのサイズの卵も、沸騰したお湯に入れてから中火で８分前後を目安に、お好みの硬さに調節すると良いと思います＾＾
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