豚ひき肉をフライパンに入れ、弱めの中火で焼く。　

その間に、茄子・椎茸・小ネギを切り、茄子は水につけアク抜きをする。

フライパンに②の野菜と、生姜チューブ・にんにくチューブをいれ、火を通す。この時強めの中火にする。

ひき肉に完全に火が通ったら、残りの調味料(水溶き片栗粉と水以外)を全て入れ、1分ほど混ぜ合わせる。

水を注ぎ、沸騰するまで待つ。

沸騰し、野菜が好みの柔らかさになったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。