絹豆腐は水気を切って器に盛ります。おかひじきを鍋に水を入れて沸騰させた中に1分ほど茹でてザルにあけておきます。

おかひじきが冷めたら2cmほどに切っておきます。わさび、醤油、黒ごまを合わせた中におかひじきを混ぜて和えます。

器に入れてた絹豆腐の上に②をのせて出来上がりです。