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ブロッコリーの芯でたけのこごはん
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ブロッコリーの芯でたけのこごはん-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯でたけのこごはん

さんちゃん(╹◡╹)
さんちゃん(╹◡╹) @cook_40296614

夫が患者さんから畑でとれたてのたけのこをもらってきた。我が家は5人もいる、たけのこごはんも食べさせたいと思って閃きました
このレシピの生い立ち
たまたまブロッコリーを茹でていて、芯を金平か味噌汁にしようと思ってました。しかしたけのこが少ないたけのこごはんがどうも気になり。芯の栄養を炊き込みたいかなと。ブロッコリーの芯は煮すぎないほうが食感が残ります。ふきや人参でもいいですね

夫が患者さんから畑でとれたてのたけのこをもらってきた。我が家は5人もいる、たけのこごはんも食べさせたいと思って閃きました
このレシピの生い立ち
たまたまブロッコリーを茹でていて、芯を金平か味噌汁にしようと思ってました。しかしたけのこが少ないたけのこごはんがどうも気になり。芯の栄養を炊き込みたいかなと。ブロッコリーの芯は煮すぎないほうが食感が残ります。ふきや人参でもいいですね

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ブロッコリーの芯でたけのこごはん

さんちゃん(╹◡╹)
さんちゃん(╹◡╹) @cook_40296614

夫が患者さんから畑でとれたてのたけのこをもらってきた。我が家は5人もいる、たけのこごはんも食べさせたいと思って閃きました
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たまたまブロッコリーを茹でていて、芯を金平か味噌汁にしようと思ってました。しかしたけのこが少ないたけのこごはんがどうも気になり。芯の栄養を炊き込みたいかなと。ブロッコリーの芯は煮すぎないほうが食感が残ります。ふきや人参でもいいですね

夫が患者さんから畑でとれたてのたけのこをもらってきた。我が家は5人もいる、たけのこごはんも食べさせたいと思って閃きました
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たまたまブロッコリーを茹でていて、芯を金平か味噌汁にしようと思ってました。しかしたけのこが少ないたけのこごはんがどうも気になり。芯の栄養を炊き込みたいかなと。ブロッコリーの芯は煮すぎないほうが食感が残ります。ふきや人参でもいいですね

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材料

3合分
  • お米 3合
  • 油揚げ 3枚
  • たけのこ 小2本
  • ブロッコリーの芯 1本分
  • 蜂蜜 ひとまわし
  • 和風だしの素 適量
  • めんつゆ ひとまわし
  • 煮汁の水 …少量 適量
  • 炊き込む水 …硬さお好み調整 約2.5合分 
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作り方

  1. 1

    お米は研いでおく

  2. 2

    油抜きした油揚げ
    アク抜きしたたけのこ
    ブロッコリーの芯
    すべて角切りにする
    お好みの調味料
    今回は蜂蜜と水から煮ます

  3. 3

    ↓
    水の量は極力少なく
    煮込まない
    煮汁がなくまるまで
    さっと煮て冷ます

  4. 4

    1の米を規定−0.5合分程度に水をしかける
    (具材にも水分は含む為)

    冷ました3の具材をのせてたく

    • ブロッコリーの芯でたけのこごはん作り方4写真

コツ・ポイント

特になし
分量もお好みで

私は、
優しい甘さが好きなので
砂糖やみりんは使わず蜂蜜使用

調味料の順番は
蜂蜜と水から火にかける

後からだしとめんつゆを加えて煮ました

水は、蜂蜜から煮ても
鍋に具材が焦げ付かないこと防止目的の適量を

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さんちゃん(╹◡╹)
さんちゃん(╹◡╹) @cook_40296614
2021/05/11 03:23に公開
管理栄養士調理士兼務の仕事スタート55歳にして人生ラストの挑戦です正社員として雇用してもらい更年期を乗り越え、最終的自立が目的です※2026年2月から残りの人生は後悔なく生きたい!社会人2年目長女は自立大4長男も国立大学医学部生遠く離れ暮らしてます大2次女+夫+🐶8歳と暮らしてます旦那の為子供の為の私の人生は終わりましたこれからは自分の可能性にかけて生きてみたい!元学校栄養士食品メーカー営業歯科医院特別養護老人ホーム特定保健指導 他 勤務食育ジュニアマスター食アスリートシニアインストラクターショコラアドバイザーInstagram@sando.1231ズボラRpばかりでごめんなさい!断酒8年〜☆筋トレ☆ウォーキングお酒断ちのためにみりんお酒等は蜂蜜水代替してます学校栄養士の頃献立作成にはこっそり秘クックぱど☆お世話になり…10年後の今投稿側になってるとは不思議なご縁早朝から勤務で一日が終わり仕事だけでほぼプライベートがなく24時間が足らないのでいいね巡りしてません🙇が皆様のレポはひとつひとつ有り難く拝見しております感謝致しますm(_ _)m♡今後ともよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ はちみつ 油揚げ 米 スティックセニョール

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