巻かずに速攻だし巻き卵
てんてん飯店 @cook_40439007
フライパンを使ってオムレツの要領で速攻で仕上げます。白だしも使わないレシピです。
このレシピの生い立ち
熱々のだし巻き卵の美味しさを味わって欲しくて、手軽に作る方法を考えてみました
巻かずに速攻だし巻き卵
フライパンを使ってオムレツの要領で速攻で仕上げます。白だしも使わないレシピです。
このレシピの生い立ち
熱々のだし巻き卵の美味しさを味わって欲しくて、手軽に作る方法を考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
卵をといて★を加えてかき混ぜる
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- 2
フライパンに油をひいて温めます。※火はずっと中火で最後まで
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- 3
卵の9割を投入して、フライパンを振りながら固まってきた卵を集める
-
- 4
卵が固まりきる前にフライパンの縁に集める
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- 5
卵を縁で固めながら、フライパンを振るってひっくり返す
※形が崩れますが気にしない -
- 6
フライパンを振るいながら、縁を使ってひっくり返しつつ、水分が出なくてなるまで形を整えながら焼く
-
- 7
フライパンの縁に寄せた卵に、残しておいた1割の卵をかけて割れを接着してもう一度形を整えてる
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- 8
お皿に移して切ってネギを散らせば出来上がり
-
- 9
※2021.5.29 結構水分が出るので作りやすいように水の量を変更しました。
コツ・ポイント
結構水分が出ますので水分を飛ばすように焼いてください。オムレツと違いしっかり中まで火を通してください。途中で形が多少崩れても仕上げでなんとかなるので大丈夫。
つくれぽ
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