アボカドは常温で2時間自然解凍。ニンニクは大きめに刻む。
シーフードと野菜はラップをかけ500Wで90秒ずつレンチン。

1のシーフードはフライパンを熱し弱火で空煎りし汁気をサッと飛ばす。このひと手間で冷凍のクセが除ける。

1の野菜も空煎りして汁気をサッと飛ばし焼き目をつける。

フライパンに油とニンニクを入れ中火で加熱し泡が出たら弱火。香りが立ってきたら消火し唐辛子を足して混ぜる。

4に具材を加えマジックソルトを振り中火で煮込む。ニンニクと唐辛子が効いた油の旨味と香りを馴染ませる。

5を器に盛りつければできあがり。