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ナスのオイル焼き肉味噌かけ
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ナスのオイル焼き肉味噌かけ-レシピのメイン写真

ナスのオイル焼き肉味噌かけ

leoma
leoma @cook_40049186

ドイツの大きなナスを使ってみました。
このレシピの生い立ち
リュウジさんのバズレシピで紹介された「悪魔の肉味噌」をアレンジしてみました。ドイツの大きなナスと肉味噌がよく合います。

ドイツの大きなナスを使ってみました。
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リュウジさんのバズレシピで紹介された「悪魔の肉味噌」をアレンジしてみました。ドイツの大きなナスと肉味噌がよく合います。

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leoma
leoma @cook_40049186

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リュウジさんのバズレシピで紹介された「悪魔の肉味噌」をアレンジしてみました。ドイツの大きなナスと肉味噌がよく合います。

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材料

１人分
  1. ナス（ドイツの大きな） ３分の１
  2. ニンジンの葉 １束
  3. ひき肉（合挽き） 50g
  4. サラダオイル 大さじ１
  5. ＊肉味噌の調味料
  6. みそ 小さじ１
  7. 醤油 小さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 片栗粉 小さじ１
  10. 黒胡椒 小さじ2分の１
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作り方

  1. 1

    ひき肉に＊の調味料を入れてよく混ぜ、ラップをし600wのレンジで２分30秒加熱。加熱後よく混ぜてそぼろにする。

  2. 2

    ナスは8mmの輪切りを４分の１に切り、サラダオイルを熱したフライパンで焼く。

    • ナスのオイル焼き肉味噌かけ作り方2写真
  3. 3

    2のナスがよく火が通ったら皿に盛り、刻んだニンジンの葉と１の肉味噌をかけ、

コツ・ポイント

ナスが焦げないように揺らしながら火を通す。

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leoma
leoma @cook_40049186
2021/05/08 12:58に公開
台所は工房（Werkstatt）だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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