かぼちゃを潰しやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れ4分程度レンジでチン。4分温めてまだ硬いようなら1分ずつ追加でチン。

温かいうちにかぼちゃを潰し、冷ます。食感を残したい場合は潰しすぎないようにする。

熱が取れたら塩を加え、味見をしながらマヨネーズを加え、お好みの味が見つかったら完成。