よく洗った長芋を皮を剥かずに7mm程度の太さで輪切りにする。
※弁当に入れたりする場合は半月切りがおすすめ。

フライパンにバターを敷き、長芋を中火で炒める。

長芋が透明になってきたらひっくり返し、★を合わせた調味料を加え、少し焦げ目がつくまで両面炒める。

お好みでこしょうをふりかけて完成。
チーズやのりでトッピングするのもおすすめです。