皮ごと南京コロッケ！ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
大きさ色々になりましたが、美味しかった。
小さなお子様にいかがですか。
このレシピの生い立ち
南瓜が残っていたので、暇に任せて、つくって見ましたお一人様ランチです
皮ごと南京コロッケ！ゆりさん風
大きさ色々になりましたが、美味しかった。
小さなお子様にいかがですか。
このレシピの生い立ち
南瓜が残っていたので、暇に任せて、つくって見ましたお一人様ランチです
アプリでひらく作り方
- 1
①印を鍋等に、全部入れて、中火で点火
-
- 2
玉ねぎに火が通り、ミンチ肉がばらはらになるまで煮詰める。汁気をどけて(汁は整形する時に使う)
荒熱を取る。→冷蔵庫保管 -
- 3
南瓜は皮付きのまま、薄切りにして、レンジ600wでチン(2~3分)潰す。荒熱を取る。→
冷蔵庫保管 -
- 4
(そろそろやりましょうか)
(２)と(3)を１つのボールへ入れ合わせる(混ぜすぎは粘りが出る。軽く切るように合わせる) - 5
お好みの個数に丸める。丸めるときに、手がベタベタしますその時に(2)で残しておいた(汁→写真)をつけながら整形する(汁)
-
- 6
余分な小麦粉が残っていたら小麦粉をまぶして置いたら、より衣が、馴染み安い(カリッと揚るかも？→しなくてもいいよ)
-
- 7
(右の写真は余分な小麦粉をつけた写真)小麦粉水を作る,
-
- 8
小麦粉と水を混ぜ、小麦粉水を
作ります(パン粉をつける前の衣)を作り整形したコロッケをいれてパン粉を丁寧につけて揚げる→ - 9
170~１８０度で揚げる。ケチャップやとんかつソースを混ぜたのをかけたら美味しいです→召し上がれ。
- 10
衣が残ったのでピーマン揚げて見ました。
コツ・ポイント
ⅼ 、 水溶き小麦粉の中には卵は入れていません
１、 いつもフライ、天ぷらをする時入れていませんが味は変わりません。と思います。
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