2839蕎麦の実アゴ出汁トロミグラタン
KitchenGP @satoshianzai
マカロニの代わりに蕎麦の実を使ったグラタン。
ん？って事は、
米の代わりに蕎麦の実を使えばドリア？
このレシピの生い立ち
蕎麦の実の茹で加減と蕎麦湯のトロミ具合が大事！
焼けた蕎麦の実の香りが食欲をそそる一品。
2839蕎麦の実アゴ出汁トロミグラタン
マカロニの代わりに蕎麦の実を使ったグラタン。
ん？って事は、
米の代わりに蕎麦の実を使えばドリア？
このレシピの生い立ち
蕎麦の実の茹で加減と蕎麦湯のトロミ具合が大事！
焼けた蕎麦の実の香りが食欲をそそる一品。
作り方
- 1
蕎麦の実を20分ほど水に浸す。
- 2
湯を沸かし蕎麦の実を10分茹で灰汁をとる。
- 3
茹でた蕎麦の実と蕎麦湯400cc、アゴ出汁顆粒、めんつゆ40ccで、鶏胸肉、ほうれん草を茹でトロミが出るまで炒める。
- 4
耐熱容器にバターを塗って具を加えシュレッドチーズを乗せ白胡椒をふってオーブントースターで10分焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
シュレッドチーズを全体に乗せず蕎麦の実が焼ける様にすると香ばしさ増し増し！
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