岐阜大スキッシュ
岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
キッシュに豆腐がベストマッチです。地元の豆腐や岐阜県産のほうれん草・枝豆を使った、岐阜の食材大好き！なキッシュです。
このレシピの生い立ち
岐阜県学校給食会では、毎年「私が考えた学校給食メニューコンクール」として、岐阜県産の食材を使った給食の献立を、岐阜県の小学校5年生・6年生から募集しています。この献立は令和2年度の入賞作品から、おうちで作れるメニューを紹介します。
岐阜大スキッシュ
キッシュに豆腐がベストマッチです。地元の豆腐や岐阜県産のほうれん草・枝豆を使った、岐阜の食材大好き！なキッシュです。
このレシピの生い立ち
岐阜県学校給食会では、毎年「私が考えた学校給食メニューコンクール」として、岐阜県産の食材を使った給食の献立を、岐阜県の小学校5年生・6年生から募集しています。この献立は令和2年度の入賞作品から、おうちで作れるメニューを紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をして水切りしてから、つぶしておく。
- 2
ほうれん草はゆでて、よくさらしてアクをぬき、2㎝の長さに切る。枝豆はゆでておく。ウインナーは5㎜の輪切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、ウインナー・ほうれん草・枝豆を炒めて、塩こしょうする。
- 4
卵をよく溶き、くずした豆腐と炒めたウインナー・ほうれん草・枝豆をよく混ぜる。
- 5
耐熱容器に流し入れ、とろけるチーズをのせて、200℃に熱したオーブンで7～8分、美味しそうな焦げ色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
お豆腐がさっぱりしているので、ウインナーやベーコンを使ったり、とろけるチーズはたっぷりのせた方がおいしくいただけると思います。
最近、お豆腐の大きさが色々なので分量をグラムで書きましたが、一人分は大1丁の1/4を目安にしてください。
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