かぼちゃは一口大に切る。ベーコンは短冊に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。

鍋にサラダ油を熱し1と玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃスープを加え、全体に行き渡るように炒める。

2に牛乳を注ぎ、5分ほどかき混ぜながら煮込む。うどんを入れ2～3分さらに煮込んだら、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。