ホワイトザッハトルテ
comète @cook_40234864
ザッハトルテのWチョコパージョンです
このレシピの生い立ち
Wチョコでザッハトルテやったらどうなるのか実験したら◎ さらにこれにココナッツ（粉状）トッピングしたら某有名チョコの味だ❣と３男ドヤ顔だったので宜しければ試してみて下さいね。
ホワイトザッハトルテ
ザッハトルテのWチョコパージョンです
このレシピの生い立ち
Wチョコでザッハトルテやったらどうなるのか実験したら◎ さらにこれにココナッツ（粉状）トッピングしたら某有名チョコの味だ❣と３男ドヤ顔だったので宜しければ試してみて下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
準備 バターはマヨネーズ状まで柔らかくし粉砂糖をすり混ぜる。Wチョコはレンジで溶かす。卵は白・黄分ける
-
- 2
すり混ざったバターに溶かしたＷチョコを混ぜる。メレンゲは角がおじぎする程度の固さで卵黄入れ軽く混ぜる（ミキサー10秒）
-
- 3
卵黄入ったメレンゲに小麦粉一気に入れすくい上げる様10回程混ぜる。1のバターに３分の１よーく混ぜ残りはふんわり混ぜる
- 4
紙をセットした型に流し入れ150℃で45分〜50分。焼き上がりはすぐに型から出し濡れたフキンかぶせて冷まします
- 5
生クリームレンジで１分ハネるからラップをして（グツグツまで）すぐにWチョコ投入。ホイッパーで高速まぜ
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- 6
仕上げ 今回は２枚スライス ジェンガを高さ調節に使ってます。Wガナッシュはゆるいのでスプーンの背で塗リ残りを全体へ
-
- 7
Wチョコの味を強調したかったので削りもプラス（約30g) これはお好みで♡やる時は先に削り残りを溶かす方へ回して下さい
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コツ・ポイント
1のWチョコ100〜110は使う板チョコ次第なのであまり気にしないで下さい。 中に挟むガナッシュをジャムに替えても可（ザッハトルテは元来ジャムをはさむので）
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