榎はみじん切りにする。

玉ねぎは4等分の輪切りにする。

挽肉に塩、胡椒を加え、
粘りが出るまでよくこねる。

粘りが出てきたら1の榎を加え
更にこねる。

混ざりあったら、手にサラダ油をつけ、
肉ダネを4等分に分けて成形。

油をひいたフライパンに、
肉ダネを並べてチーズをたっぷりかける。

更にチーズの上に輪切りの玉ねぎを乗せ、中火で3分程焼く。

焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で7分程蒸し焼きにする。

その間にソース作り！
容器に、1：1：1 の割合で
醤油、みりん、ケチャップを混ぜ合わせておく。

お皿にハンバーグを盛り付ける。

ハンバーグを焼いたフライパンに
9のソースを入れて煮詰める。

とろみがついてきたら、
ハンバーグにかけて完成。