薄力粉200g ドライイースト3g 砂糖20g 塩3g 全卵50g 牛乳70ccベーキングパウダー5gを混ぜ合わせます。

①の生地をまとめて15分程こねます。
バター10gを加えて、バターが生地に、馴染むまで5分程こねます。

一次発酵　ラップをし、40℃ 50分程　2倍以上に膨らむまで温めます。

③の生地の空気を抜き、5等分します。丸めてラップや濡れ布巾をかけ10分程ベンチタイムを取ります。

クッキングシートを、12cmの正方形にカットしたものを5枚用事し、④のベンチタイムをとった生地をのせ、平らに伸ばします

二次発酵します。⑤を40度 50分〜60分　しっかり膨らむまで、温めます。

サラダ油を、鍋底から2〜3cmぐらいまで浅めにフライパンに注ぎ、160度ぐらいの低温で片面3分ぐらいづつ揚げます。

⑦のドーナツの粗熱を取り、ホイップクリームを入れる穴を箸で刺して開けます。

生クリーム100cc 砂糖10gを泡立てます。
⑧の穴を開けたドーナツに、生クリームを絞ります。

⑨へ、粉砂糖を両面に振りかけて完成です。